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承包经营的基本要求
1 承包者要严格按照<食堂管理实施细则>的管理要求进行经营,增城学校食堂承包,并承诺按<细则>的具体规定执行。
2 为---食堂进料的卫生安全,学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一---进货和货物标准,由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组,确定供应商及货物标准,原则上,货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非供应商或低于要求标准进货。
3 其他管理要求
承包经营者必须文明守法,自觉接受和服从学校---和有关行政管理---的管理。
严格---雇用人员,所雇人员必须符合规定的用工条件,达到法定年龄,持有本人、劳动就业证、流动人口、计划及饮食从业人员的---。
第二、承包经营的主要指标及要求
1 参加竞投者分别对三个标项提出报价。
2 参加竞投者在规定的时间内进行实地考察,---价格,并根据<---要求>的各项规定内容写出<方案>。
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食堂承包制标准化食堂管理
可以合理搭建一个---的食堂就餐氛围。食堂中每个工作人员都要承担好个人的岗位职责,门做好管理控制,工作流程清晰,对食堂适---价,工作反馈等。
企业食堂是为员工提供饮食的公共场所,其各方面都有比较严格的要求,一般来说,企业食堂至少应该具备以下条件才能运行:
1、各项证照齐全合格。
2、餐厅工作人员每年必须进行健康检查,符合健康标准的员工方可在餐厅工作。
3、餐厅采购的食品以及采购食品所用的运输、装运工具必须符合有关卫生标准和规定。
4、保持环境整洁:餐厅及用于运输、贮存、加工食品的场所、设施应当保持清洁,应当保持通风---。
5、配备劳保防护用品:人员应当穿着的工作服,发应梳理整齐并置于帽内,在加工和销售食物必须带口罩。
6、设置清洗池:蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗,清洗食物的水池不得清洗其他杂物。
7、设置明显标识:用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
8、配备消毒和储存设施:消毒后的餐饮具必须贮存在餐具保洁柜内备用。
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学校食堂的性质是什么
学校食堂属于---业,不应当把学生食堂作为---的途径。
2007年以来,由于物价涨幅高,持续时 间长,学生食堂普遍处于亏损状态。学生食堂虽然有临时补贴,但因为和学校的财力有限,增城学校食堂承包电话, 补贴是有限的。从长远看,若市场价格持续走高 ,在各方面潜力都挖尽的情况下,不足部分只能靠适当调整价格来解决。
食堂标准
按照相关标准和相关---获得经营许可和卫生。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多,时间集中,绝大数是年轻人或少年儿童等,所以饮食安全问题显得尤为重要,其次才是饮食的菜色品种问题。
食堂饭菜
学校食堂的饭菜有一定的地方特色,各地越来越重视分类窗口管理售卖,重视师生饮食习惯和口味。
一般学校食堂的菜色品种都较丰富,根据食堂就餐规模和对象,菜色品种至少十几百种菜色不等。虽然这样,也未必能满足每个师生的个性化口味需要。
学校食堂的性质是什么
学校食堂属于---业,不应当把学生食堂作为---的途径。
2007年以来,由于物价涨幅高,增城学校食堂承包,持续时间长,学生食堂普遍处于亏损状态。学生食堂虽然有临时补贴,但因为和学校的财力有限,增城学校食堂承包公司, 补贴是有限的。从长远看,若市场价格持续走高 ,在各方面潜力都挖尽的情况下,不足部分只能靠适当调整价格来解决。
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